Líneas Temáticas
Sostenibilidad y Patrimonio Culinario
Líneas Temáticas
1.- Soluciones para la diversificación y sostenibilidad de la oferta culinaria.
2.- Reducción de desperdicios a través de prácticas sostenibles.
Innovación y Patrimonio Culinario
Líneas Temáticas
3.- Puesta en valor innovadora de ingredientes locales y de temporada.
4.- Desafíos presentes y futuros para propiciar la innovación y la valoración del patrimonio culinario.
Colaboración para Promover la Consolidación de un Patrimonio Culinario
Líneas Temáticas
5.- Turismo culinario y patrimonial con identidad local.
6.- Experiencias de formación para el rescate del patrimonio culinario.
7.- Investigación de productos y procesos culinarios.
Estación Metro Tobalaba